大发官方网站登录

 
您现在的位置:网站首页 > 新闻中心 > 老年女性多吃蔬菜可预防颈动脉硬化

老年女性多吃蔬菜可预防颈动脉硬化

来源:大发官方网站登录

我们的大家都知道,蔬菜对我们人体的好处有很多,蔬菜含有人体极为重要的各种维生素,如维生素A原(胡萝卜素)和维生素C、B1、B2等。蔬菜还是人体矿物质的来源。蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐;洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷;绿叶蔬菜含有丰富的钙;海带、紫菜还含有丰富的碘。蔬菜有中和胃酸的作用。在人体胃中,由于吃肉、米、麦等到食物消化后往往会发生酸性反应,这就需要蔬菜或水果来中和。一般蔬菜和水果属碱性食品,而一般高蛋白食品属酸性食品,多吃蔬菜有利于维持体内酸碱平衡。

另外一方面蔬菜含有丰富的纤维素,有利于促进肠胃蠕动,可以起到促进消化和预防便秘的作用。蔬菜还含有各种芳香油和有机酸,如生姜、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、茄香、香菜等都含有各种挥发性芳香物质,使蔬菜又增加了许多特殊的风味。那么你了解上了年纪的老人应该吃什么样的蔬菜吗?

十字花科蔬菜,像西蓝花、花椰菜、卷心菜和甘蓝等都已经被证实对颈动脉健康有很大益处,而该项是少有的、关于蔬菜类型对亚临床动脉粥样硬化影响的研究。

西澳大利亚大学的研究人员对954名、年龄为70岁及以上的澳大利亚女性进行了饮食频率问卷调查。问卷中有“从不食用蔬菜”和“每天食用蔬菜三次或以上”的频率范围。蔬菜类型选项中包括十字花科蔬菜、葱属植物(如洋葱、大蒜、大葱和小葱)、黄色/橙色/红色的蔬菜、绿叶蔬菜和豆荚。研究人员利用声波图检查了女性的颈动脉壁厚度。

研究人员发现,高蔬菜摄入量和低蔬菜摄入量之间的女性,颈动脉壁厚度有0.05毫米的差异。颈动脉壁厚度减小0.1毫米,患脑卒中和心脏病的风险就会减少10%~18%。此外,十字花科蔬菜摄入量每天增加10克,颈动脉壁厚度就会减小0.8%。其他蔬菜品种没有显示这种变化的关联性。研究人员指出,调整生活方式,控制心血管疾病的风险因素,以及饮食中多摄取蔬菜,这些都有利于颈动脉的健康。

上一条新闻:    什么是健康饮食
下一条新闻:    温情周五 | 欢乐相聚
相关新闻推荐阅读:
大发官方网站登录版权所有    备案号: